一、选地整地

菘蓝喜温凉环境,耐寒冷,怕涝,宜选排水良好,疏松肥沃的砂质壤土,及内陆平原和冲积土种植。播种前一般先深翻地 20～30 cm,砂地可稍浅,施足基肥,种类以厩肥,绿肥和焦泥灰为主。然后打碎土块,耙平。在北方雨水少的地区作平畦,南方作高畦以利排水,畦宽 1.5～2.0m,地种植。

二、繁殖方法

用种子繁殖。4月上旬播种,常用宽行条播或撒播。播前把种子浸湿,晾干,随即拌泥或细砂进行播种,播后再施一层薄粪和细泥,每公顷用种量 15～30 kg(按种子千粒重,发芽率,混杂度而定）。播后 7~10d出苗。长江以北产区,如遇茬口安排困难,可在麦收后进行夏播。秋播留种田可以在 8 月上旬至9 月初播种,幼苗在田间越冬,第二年继续培育。

三、田间管理

1、间苗和定苗 播种后,苗高 3~4 cm时,按株行距(7～10)cm×(20~25)cm 进行间苗和定苗。

2、中耕除草 由于杂草与菘蓝同时生长,应抓紧时机,及时进行中耕除草。

3、追肥 在间苗时施清水粪。结合中耕除草,追施一次 N 肥,如腐熟稀人粪尿 12000~15000 kg/hm2或尿素 45～60 kg/hm2。割第二次叶后,重施腐熟粪肥,对后期的生长极为重要。

4、灌溉与排水 菘蓝生长前期水分不宜太多,以促进根部向下生长,后期可适当多浇水。多雨地区和季节,畦间沟加深,大田四周加开深沟,以利及时排水,避免烂根。如遇伏天干旱天气,可在早晚灌水,切勿在阳光下进行,以免高温烧伤叶片,影响植株生长。

四、留种技术

春播和秋播留种方法不同。春播留种是在收割最后一次叶片后,不挖根,待长新叶越冬;秋播留种在 8月底至 9 月初播种,出苗后不收叶,露地越冬。以两种方法均在次年5月至6月收籽。此外在田间地头选瘦地下种,可使菘蓝茎秆坚硬,不易倒伏,病虫害少,结籽饱满,株行距的 30cm × 60 cm。有的产区挖取板蓝根后,选择优良种根,移栽留种,也能收获良好种子。

五、采收与加工

（一）采收

春播菘蓝地上部生长正常,每年可收割大青叶 2～3次,第一次品质最好。

采收时间:第一次在 6 月中旬,第二次在 8 月下旬前后,伏天高温季节不能收割大青叶,以免起成片死亡。

收割大青叶的方法:一是贴地面割去芦头的一部分,此法新叶重新生长迟,易烂根,但发棵大。 二是离地面 3 cm  处割去。另外,也有用手掰去植株周围叶片的方法,此法易影响植株生长,比较费工。挖板蓝根应在晴天进行,挖时必须深挖,以防把根弄断,降低产品品质。每公顷可获鲜根 7 500～12 000 kg。

(二）加工

挖取的板蓝根,去净泥土、芦头和茎叶,摊在芦席上晒至七八成干,扎成小捆,再晒至全干,打后装麻袋贮藏。以根长直,粗壮、坚实,粉性足者为佳。大青叶的加工,通常晒干包装即成。以大:少破碎,干净、色墨绿、无霉味者为佳。

（转自《药用植物栽培学》）