瓜蒌果的成熟期一般分为早、中、晚三品种，早熟品种在8月下旬至9月初开始成熟。当果皮开始转色时，即可采收。

1、采收时间

9月底10月初，瓜蒌一般在霜降前后成熟。在瓜蒌果皮开始泛黄和有白霜时即可采收。由于瓜蒌的成熟时间不一致，应采取分期分批的采收方法。

2、采收方法      

摘果掏籽。对已成熟的瓜蒌果实，采用剪刀将其果柄剪断，带上橡胶手套，破果皮，取出瓜蒌籽，将其放入泥池中发酵，大约2天后，然后采用洗籽机进行清水洗籽。

刨挖老根。定值后第1年的地下根，一般不刨挖，以免影响第2年的产量。如果需要扩大面积的，刨挖后作种苗使用。

3、加工

晾晒瓜蒌籽、瓜蒌皮。将洗净的瓜蒌籽平铺在水泥场上，晾晒1—2个晴天，根据情况出售或加工炒制。瓜蒌皮同样进行晾晒，有条件的话，最好采用锅炉进行烘干，防止霉变。可将根系切成8厘米长的根节，用75%百菌清500倍液，浸泡10分钟。第3年以后的植株，一般分区域进行刨挖，可统一在种植畦面一侧，挖出地下根的一半，地下根挖出以后，稍作晾晒，便可作为药材出售。

（市经作站 供稿）